オードブル / Hors-d'Oeuvre / Appitizer
Huitre Froide / Fresh Oyster
大黒神島産のフレッシュオイスター
 宮島ヴァージンオイスター（広島・大黒神島）￥390
かき小町L　（広島・大黒神島）￥600 
クマモトオイスター（アメリカ・ワシントン州）￥600
アデレードコフィン（オーストラリア・南オーストラリア州）\５５０
 
Jambon Iberico / Spanish Ham
イベリコ豚の生ハム（レセルバ・イベリカ社) ￥900
 
Saumon Fume / Smoke Salmon
ノルウエイサーモンの瞬間スモーク ￥1,200 Ravioli de Chevruil
エゾ鹿リエットのラヴィオリ　コンソメ仕立て ￥1200
 
Bagna Cauda / Vegetable Assortment with Anchovy Cream Sauce
有機無農薬野菜のバーニャ・カウダ　￥1,400
 
Salad de Croquette au Fromage / Organic Salad with Cheese Croquette
チーズのクロケットとガーデンサラダ　￥1,400
 
Escargot a la Bourgignon / Baked Escargot with Garlic & Paseli Butter
エスカルゴのブルゴーニュ風　￥1,400 
 
  魚介料理 / Poisson / Seafood

KADAIF au Poulpe Comme Cheveux d’ange
シュヴーダンジュに包まれた地ダコのアイユ風味‘ カダイフ ’￥1500
Coquille St-Jaques Poeler avec Chou Fleur Veleute
根室産ホタテ貝のポワレ　シューフルールのヴルーテ ￥1,600
Dorade Poeler avec Bouillon de Champignon / Sea Bream Saute with Muchroom Soup 
瀬戸内産天然鯛のポワレ　キノコのブイヨンと共に \2500
Homard Poeler avec Jus'd Homard / Lobster Saute with Lobster's Sauce
オマール海老のポワレ　ソース・ジュ・ドマール ￥2600

肉料理 / Viande / Meat

Canard　Roti avec Sauce Madera / Roast Duck with Sauce Madera
鴨胸肉のロティ フォワグラのソース ￥2,300
Cochon Grille avec Sauce Olive / Grilled Pork with Sauce Olive
花悠仔豚ロース肉のグリルとバラ肉のラケ
その仔豚のエッセンスと乾燥させた黒オリーブのピュレのソース ￥3300
Gigot d'Agneau Roti / Roast Lamb
北海道産仔羊モモ肉のロースト
タイムのアクセントでお楽しみください ￥2900
Ragout de Boeuf avec Foie-Gras / Stewed Beef with Red Wine
赤ワインとフォンドヴォーで煮込んだ和牛ネック
フォワグラを添えて \3300
Veau Roti avec Champignon / Roast Veal with Mushroom
仔牛フィレ肉とリ・ド・ヴォーのロースト
シャンピニオンとの相性で \3000

最後に / Finalement / Rice　
Foie gras poeler avec risotto de fromage / Foie gras saute with cheese risotto
フォワグラのポワレ　パルミジャーノのリゾット \1,900
 
デザート / Dessert

Glace a la Vanille avec Compote de raisin
バニラアイスクリームとぶどうのコンポート \600
Mousse au Caramel et Chocolat
キャラメルショコラのムース \600
Tarte Tatin ／　Apple Tart
タルト・タタン　\800

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